في الأردن، تعود جذور الطبق التقليدي إلى التاريخ القديم ويظل رمزًا للضيافة، وأضيف مؤخرًا إلى قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي.
إنه المنسف، وهو الطبق الوطني للمملكة الأردنية، يتكون من لحم الضأن المطبوخ في الجميد، ويقدم مع الأرز والمكسرات، "هو الأفضل"، بحسب أشرف مبيضين الذي يمتلك مطعمًا تقليديًا في العاصمة عمّان.
